Azienda

Sui poderi aziendali la coltivazione di cereali, legumi, ortaggi e olio avvengono secondo una rigorosa metodologia biologica e sono controllati da ICEA (Ente di certificazione Bio).
I cereali e i legumi (cicerchie, ceci,lenticchie e fave ), di varietà antica e accuratamente selezionati, sono i principali ingredienti di molte ricette della tradizione contadina. Essi non sono utilizzati solo per preparare i nostri piatti, ma coltivati e confezionati per chi volesse acquistare un prodotto biologico che ha il sapore dell'antica genuinità.

Allevamenti

L'azienda è dedita, inoltre, all'allevamento di ovini della razza "Gentile di Puglia", mucche, cavalli ed asini, oltre a svariati animali da cortile.

NEWS ED EVENTI

Ferragosto 2018
A ferragosto abbiamo previsto un menù particolare ma allo stesso tempo gustoso e non esoso:..
15
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Domenica 24 Giugno
Per la giornata odierna  abbiamo predisposto  un menù  indicato soprattutto ..
24
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